Galletas de San Valentín

Hola a todos,

estos días nos están bombardeando por todos los medios con ideas para celebrar el día de San Valentín, pues yo no voy a ser menos 😉 y os propongo ésta idea dulce y rápida.

Me encanta la repostería pero últimamente me cuesta mucho ponerme, me da mucha pereza pero he encontrado ésta receta de galletas de mantequilla hechas al microondas muy fácil de hacer. Cuando vi la receta fui muy escéptica pero debo confesar que la receta me ha sorprendido por lo buenas que están las galletas y lo rápido que se hacen. Creo que las voy a hacer muy a menudo.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

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Preparación:

Ponemos los 60 gr de mantequilla en el microondas durante 1 min30 para fundirla.

Batimos medio huevo y lo mezclamos con los 60 gr de azúcar hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos los 125 gr harina y el medio huevo batido. Lo amasamos bien con las manos hasta tener una masa compacta. Alisamos la masa con un rodillo hasta dejarla bien fina, 1 cm aprox (un truco para que la masa no se pegue es poner un poco de azúcar glas en la mesa y en el rodillo).

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Cortamos la masa con el molde.

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Ponemos en un plato para microondas, lo pintamos con el medio huevo que ha sobrado y lo metemos al microondas durante 3min 30 aprox.

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Dejamos enfriar en la rejilla del microondas …

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¡y ya tenemos las galletas! Así de fácil y mucho más ligeras que las galletas hechas de la manera tradicional.

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A mí me gustan tal cual pero como son para mi amorcete he bañado media galleta en chocolate fundido. Éste es el resultado …

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¡Feliz día San Valentín a todos!

Besos

Jess

Castañada y panellets

Hola a todos!

parece ser que el frío ya está aquí y, aunque no me guste, pensaba que nunca fuera a llegar y es que se me hace muy raro comer castañas asadas en manga corta.

A pesar de que nos inundan constantemente campañas publicitarias sobre Halloween para que compremos disfraces, nos animemos a carvar calabazas o nos atrevamos con el truco o trato, yo sigo con las mismas costumbres que cuando era pequeña (y eso que he vivido en Inglaterra y trabajo en un parque temático dónde la época de Halloween es la que más recauda).

Para mí éstos días huelen a castañas y panellets y hoy os quiero mostrar cómo hago los panallets (éstos son los primeros que hago sin la ayuda de mi yaya). Una vez los probéis no podréis pasar éstas fechas sin ellos 😉

Los ingredientes son fáciles de encontrar y Mercadona nos lo pone más fácil todavía con éstas bandejas dónde podéis encontrar todos los ingredientes y además traen la receta:

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Para la masa:

– 500g de almendra molida

– 500g de azúcar glas

– 100 ml de agua

Se mezclan todos los ingredientes en un bol hasta tener una masa homogénea, se tapa con film transparente y se mete en la nevera, lo ideal es dejarlo una noche.

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Para decorarlos:

– 1 huevo

– piñones

– almendras

– coco rallado

Cogemos la masa y empezamos a hacer bolitas. Un truco para que nos salgan de la misma medida es hacer un churro del grosor de una butifarra o longaniza, se corta en trozos de unos 2 cms y hacemos las bolas.

Ponemos en un plato los piñones, en otro plato las almendras molidas y en otro el coco rallado.

Batimos el huevo, bañamos las bolas en el huevo, y para que los piñones y las almendras se peguen mejor, os recomiendo que metáis las manos también en el huevo.

Cogemos un puñado de piñones o almendras y los adherimos a la bola de mazapán como si volviéramos a hacer la bola, una vez están pegados pintamos los panellets con huevo y los ponemos en la bandeja del horno.

Para los panellets de coco, mezclamos la misma cantidad de coco que el volumen de la masa, hacemos las bolas, los pintamos con huevo y a la bandeja del horno.

Metemos los panellets en el horno (previamente precalentado) a temperatura máxima unos 10 min pero es recomendable ir echándoles un ojo para que no se quemen. Es mejor ir metiendolos en el horno según la clase de panellets porque no todos necesitan el mismo tiempo de cocción.

Dejamos enfriar … y listos para comer mmm

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Espero que os gusten y que me paséis vuestros trucos ;P

¡Feliz castañada a todos!

Besos,

Jess